Apoteosi
Nur eine kleine Jahresproduktion fur die Perle des Palagio.
Dieser Wein, der aus 20% Cabernet Sauvignon und 80% Sangiovese gewonnen wird, reift in Eichenbarriquen aus Allier und wird nur in ausserordentlichen Jahren produziert. Wir konnen 2500 liter pro Ektar von diesem Wein produzieren. Er wurde im Jahre 90-91-93-94-95-97-99 produziert.
Die Gärung dauert 20 oder mehr Tage, und dann wird der Wein fur 24/30 Monate in Eichenbarriquen von 225 Liter gelagert. Nach der Lagerung der Wein wird für ein Jahr in der Flasche verfeinert.
Er hat eine kräftige rubinrote Granatfarbe und eine reife, fruchtige Blume mit ganz feinen Eichentönen. Das hängt von den verschiedenen Holzsorten, die verwendet werden. Von kräftigem Körper kann dieser Wein 12 bis 15 Jahre gelagert werden. Man sollte ihn nicht vor dem fünften Jahr trinken.
Maximale Jahrproduktion: 5.000 Flaschen von 0,750 lt
Trinktemperatur: 20-22 °C
Alc : 13 - 13,5 gradi
VERFUEGBARE JAHRGAENGE
Apoteosi 1999 - Euro 20,00
Apotesi - 2001 - Euro 19,00
