Auslese von frantoiane
Dieser hochgeschätzte Olivenbaum aus der Toskana hat dünne Äste und lanzettförmige, grüne, schimmernde Blätter. Seine Früchte sind eiförmig und grün. Sie wachsen bis zu 2.5 g. und werfen 10%-18% Öl ab. Die Ernte erfolgt zwischen den letzten zehn Oktobertage und den ersten zehn Novembertage. Der Most ist stark früchtig, mit einem pikanten geschmack, der an grüne Äpfel, gemähtes Gras und Tomatenschale erinnert. Wir empfehlen dieses Öl fur Salate und Bruschetta. Diese Olivensorte wird früher als die richtige Erntezeitpunkt gepfluckt, um einem mit sehr ausgeprägten Merkamale Oliveöl zu gewinnen. Der ertarg ist aber sehr niedrig.März 1999 hat dieses Ol den Nationalpreis "L'Ercole olivario" als zweites bestens Olivenol extravergine Italiens gewonnen. Das ist unseres wichtiges Oliveol, das bei jeder professionelle Ölprobe grosse Schätzung gewinn.
