Olio extra vergine d'oliva Chianti Classico Dop

Selezione di olive moraiole.

La moraiola è un'apprezzata varietà toscana. Presenta foglie grigioverdi ovali e lanceolate, e rami folti dal portamento assurgente.La sua drupa, di forma sferica, ha dimensioni modeste (raggiunge massimo i due grammi), anche se ha una resa in olio al momento della precoce maturazione, ovvero quando il frutto si presenta di colore nero violaceo,piuttosto elevata (dal 14% al 23%). La raccolta avviene tra la prima e l'ultima decade di novembre. Il suo olio è mediamente piccante, ed ha profumi fruttati che ricordano talvolta il carciofo,talvolta il legno di cipresso, talvolta la foglia di alloro.Si consiglia di usarlo per bruschette, zuppe e ribollita, passati di legumi. Ineguagliabile sulla bistecca alla fiorentina a crudo.

Negli anni 1994, 1995, 1997, 2001, 2004, 2007, dopo aver passato le selezioni regionali, ha rappresentato la Toscana alla finale de “l'Ercole Olivario”, qualificandosi in certi anni miglior olio Toscano.
Recensito con punteggi molto buoni anche sulle Guida del Gambero Rosso 2004-2005-2006-2007-2008-2009-2010-2011 e Feinschmeker. Miglior monocultivar Toscano sulla Guida del Gambero Rosso 2007 e Tre Olive sempre sulla stessa Guida del 2008. Miglior Olio Extra Vergine d'Europa, categoria fruttato medio, nel 2007.

Capacità Produzione 2011 Produzione 2010 Olio DOP Chianti Classico - Selezione di olive Moraiole - 0,100 lt €uro 4,60 €uro 3,22 Olio DOP Chianti Classico - Selezione di olive Moraiole - 0,250 lt €uro 8,50 €uro 5,95 Olio DOP Chianti Classico - Selezione di olive Moraiole - 0,500 lt €uro 12,40 €uro 8,68 Olio DOP Chianti Classico - Selezione di olive Moraiole - 0,750 lt €uro 15,20 €uro 10,64 Olio DOP Chianti Classico - Selezione di olive Moraiole - 1,000 lt €uro 18,10 €uro 12,67 Olio DOP Chianti Classico - Selezione di olive Moraiole - 3,000 lt €uro 45,50 €uro 31,85 Olio DOP Chianti Classico - Selezione di olive Moraiole - 5,000 lt €uro 72,90 €uro 51,03 Clicca qui per ordinare